Galletas de mandarina "mas fácil, imposible!!!"

             
        (Como tunearlas y que salgan  igual de riquísimas  , al final de pag)

 La receta de las galletas de mandarina la saqué del blog : http://www.directoalpaladar.com/postres/pastas-rapidas-de-mantequilla-y-mandarina-receta .

Me pareció tan fácil, para hacer con niños, que una de estas tardes tan lluviosas las elaboramos en  menos de 15 minutos. Os van a encantar!!!

 Allá vamos!!! manos a la obra!!!


Precalentar el horno a 200º.



Ingredientes:

.- 220 grs de harina tamizada(hemos probado sin tamizar y salen perfectas)
.- 80 grs de azúcar.
.- una cucharadita de levadura Royal.
.- 110 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
.- 70 ml de nata.
.- una pizca de sal.
.- ralladura de 3 mandarinas.
.- Azucar glass.


Amasar todo en un bol a mano hasta formar una bola, de ahi iremos haciendo bolitas que pondremos en la bandeja del horno 15 minutos.
Sacar dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Guardar en una caja metálica.

Para hacer con niños facilísimas, y para cualquier tarde lluviosa  de las que ultimamente hay muchas.

Un besazo.


He tuneado las galletas !!!!!


He echado trocitos de chocolate, y en vez de ralladura de mandarina ha sido de naranja .

¿Quereis ver como han quedado??? Voy a por las fotos.

Galletas de mantequilla con choco-naranja

Galletas de mantequilla con choco-naranja

Galletas de mantequilla con nueces y pepitas de chocolate.

 Seguimos tuneando las galletas, estas llevan pepitas de chocolate y nueces picadas.

 He sustituido la nata por 50 ml de leche


Una vez que las sacamos del horno, les ponemos lacasitos, conguitos de colores o lo que se nos ocurra,  antes de que se pongan duras. Alguna vez los decoraba en el horneado y se quemaban.

Gracias por venir. Glo

Hojaldres rellenos de crema pastelera by Glo

Me encanta el hojaldre!!! y estos pasteles que me recuerdan a los Miguelitos de la Roda son una perdición.

Otro reto para esta semana y encima fácil.

Ingredientes:
.- Una plancha de hojaldre. Yo la compro en el Lidl..
.-1 huevo para pincelarlo.
.- azúcar glass

Ingredientes para la crema pastelera:

.-100 gr de azúcar-
.- 500g de leche entera.
.-50 gr de maicena.
.- 3 huevos.
.- 1 cucharadita de vainilla, o  cáscara de limón y un palo de canela.

Precalentamos el horno  a 200ª con aire arriba y abajo.

Extendemos la plancha de hojaldre, cortamos porciones mas o menos del mismo tamaño con forma cuadrada y las ponemos en la bandeja del horno, encima de papel para hornear.
Batimos el huevo y pincelamos.
Los metemos al horno unos 15 minutos, cuando los vemos que suben y se ponen doraditos podemos sacarlos.


Receta de la crema en thermomix.

Poner todos los ingredientes en el vaso  7 minutos/90ª V4.

Guardar en un hermético cubierto con film o a una manga pastelera hasta usar.

Crema de forma tradicional:

Poner a hervir una parte de la leche con la cascara de limón  y un palo de canela.

Batir con una batidora o con barillas, el resto de la leche fría con los huevos, el azúcar y la Maicena.

Una vez que hierva la leche , añadir  el resto y sin parar de remover con una cuchara esperar a que vuelva a hervir y espese.

Montaje:
Abrimos por la mitad cada hojaldre y lo rellenamos con la crema , podemos hacerlo con una manga pastelera o con una cucharilla.

Espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Como veis no tienen ningún misterio y quedan espectaculares tanto de presencia como de sabor.

A disfrutar!!!!  Glo

Hoy soy un volcán en erupción!!!! " volcán de chocolate o coulant "

Buscando otras recetas encontré ésta y me anime a hacerla una tarde de sábado en la que todos piden algo dulce.

Realmente es fácil, aunque siempre que ibamos a comer a algún restaurante, lo pedía pensando que era una receta imposible, asi que animaros que está chupada!!! y vais a quedar como auténticos gourmets pasteleros.

Un poquito de wikipedia no está mal no?? nos dice:

Coulant es un conocido postre de chocolate patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 que se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando el comensal corta el bizcocho de su interior se brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato.

Yo la hago en thermomix pero he investigado y se hace con el método tradicional a las mil maravillas.

Receta de coulant en thermomix .

Ingredientes para 12 unidades:

.-170grs de chocolate fondant (lo compro en el Lidl, pero el de Nestle o marca blanca sirve, es el de cobertura o postres)
.´170grs de mantequilla
.-3 huevos.
.-3 yemas.
.-60gr de azúcar.
.-50 gr de harina de repostería.


.- Moldes de silicona , o moldes de aluminio para flanes.

 EMPEZAMOS:


1.-Precalentar el horno a 240º.
2.-Rallar el chocolate en trozos 20 segundos/V progresiva 5-10.
3.-Incorporamos la mantequilla 3minutos/80º/V2.
4.-Añadimos los huevos,las yemas y el azúcar mezclando 30 segundos/v3
5.- Agregamos la harina 15 segundosV3.
 6.- Colocamos la mezcla en moldes individuales yo hice de silicona estos no se pegan. Pero aconsejan hacerlos con moldes de aluminio desechables, los de flan de toda la vida. Los untamos de mantequilla y les echamos cacao en polvo para que no se peguen
 En este paso podemos congelar los que no vayamos a comer para otro día.

7.-Introducir en el horno 7 minutos ,sacar desmoldar y servir acompañado de una bola de helado al gusto.


 También hice algunos con moldes de cupcakes,  pero me pasé de tiempo y quedó bizcochito sin choco derretido, asi que ojo!!! aqui solo serían 5 minutos.

Metodo tradicional:

- Precalentamos el horno a 240ºC.

- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo a fuego lento para que se derrita.

- Cuando casi esté derretido añadimos la mantequilla para que que ésta se funda junto con el chocolate. Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas. Apartamos el cazo del fuego y dejamos templar un poco.

- Batimos los tres huevos y las 2 yemas con una pizca de sal en un cuenco y los incorporamos a la crema de chocolate junto con el azúcar. Mezclamos bien.

- Por último, incorporamos la harina .La integramos con las varillas hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.

- Repartimos la masa en las cápsulas de aluminio pinceladas con mantequilla y espolvoreadas con cacao.

-  Horneamos 7 minutos.

- Sacamos los moldes del horno y dejamos templar, desmoldamos y servimos.

No hay excusa ninguna para hacer un gran postre y quedar como reinonas!!!

Espero que os haya gustado, cada día me produce mas ilusión compartir con tod@s mis  incursiones reposteriles caseras.

Un besazo. Glo.

 El chocolate nos dá la felicidad!!!! y nos sugiere miles de pensamientos!!!

Frases :

Las cosas claras y el chocolate espeso. - Proverbio Español

¡Estás como agua para chocolate! - Anónimo

¿Cuál es el significado de la vida? Hasta ahora toda la evidencia sugiere que es el chocolate. - Anónimo

¿Para qué sirven los cartuchos en la batalla? Yo siempre llevo en su lugar chocolate . - George Bernard Shaw

Amor sin besos es como chocolate sin queso - Anónimo

Bioquímicamente, el amor es igual que comer grandes cantidades de chocolate. - John Milton, The Devil's Advocate

Chocolate - El desayuno de los campeones! - Anónimo

Chocolate frío, échalo al río - Anónimo

Ponga un bollo suizo en su vida!!

No se si sabréis que el bollo suizo es originario del Madrid del XIX, se hacia en un café llamado el" Café Suizo", con el tiempo los bollos del Suizo se fueron convirtiendo en "suizos"".

La masa es como de brioche, algunos la denominan pan dulce , pero este bollo tiene una hendidura cubierta de azúcar en la mitad, que lo hace característico, así como su esponjosidad que conforme pasa el tiempo va perdiendo.

Me propuse hacer el Roscón esta semana , pero viendo la saturación de recetas y que el tema levados me hacía perder mucho tiempo, decidí hacer los suizos.
El sabor es parecido y sólo tiene dos levados en 1 hora y pico están listos.

Ingredientes para 16 unidades:
 

170 gr de leche
75 gr de azúcar.
120 grs de mantequilla.
20 grs de levadura prensada de panadería(La compro en el super).
4 huevos M
550 grs de harina de fuerza.
1 cucharadita de sal
Decoración:
1 huevo batido.

100 gr de azúcar humedecida.

Preparación con thermomix:


1.-Introducir la leche, mantequilla y el azucar en el vaso, 2 minutos/37º/v2.

2.-Agregar la levadura y los huevos 5 seg./ V4
3.-Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg./v6
4.-Añadir el resto de harina con la sal  3 minutos /vaso cerrado/ V espiga.
5.-Dejar reposar 30 minutos dentro hasta que doble el volumen dentro del vaso. Este es el primer levado
6.-Colocar la masa en una superficie enharinada y darle forma de cilindro.
7.- Ir cortando porciones de unos 60 gr dándoles forma ovalada.
8.-La masa en blanda y pegajosa (os aviso)
9.-Se dejan en una bandeja de horno con papel de hornear
10.-Los colocamos en un lugar templado y sin corrientes , este es el 2º levado, sobre 45 minutos, hasta que doblen volumen.
11.-Hacemos un corte a lo largo con un cuchillo, pincelamos con huevo batido y echamos el azúcar humedecido. A algunos de los mios les puse también naranja confitada en daditos .
12.- Hornear 7 minutos a 250º.

El resultado es espectacular!! y el sabor es muy parecido al del roscón , así que para los que os quedaron ganas de hacerlo y no pudisteis, siempre os queda el suizo!!.

En cuanto a si se puede hacer con batidora normal , creo que no tiene ningún misterio, la mantequilla habrá que dejarla a temperatura ambiente y la leche templada,  luego ir añadiendo el resto de ingredientes sin mas.

Los hemos rellenado de mantequilla con azúcar glass para diabéticos, batiendo hasta blanquear la mantequilla , pero esto es a gusto de cada uno, mil opciones...mermelada,nata agría, ganaché, nata montada,trufa,o....solo para mojar!!!!


Espero que os animéis y la hagáis pronto  .

Un besazo. Glo

Mi primer premio .Gracias Cristina!!

Hace unos meses nos apuntamos con el ánimo de mejorar nuestros blogs, en un curso rosa.

Estuvo interesante pero no pude desarrollar todas las cosas que pensaba.Entre muchas de las que empezamos estaba  Cristina que tiene un blog de repostería creativa.http://cristinasweetland.blogspot.com.es/search/label

Un día de casualidad vi un mensaje sin leer en google + y ahí descubrí que me había elegido entre varios blogs para concederme este premio.

La finalidad es dar a conocer 10 blogs con menos de 100 seguidores y para que el premio sea mio y sólo mio debo:

- Explicar 11 cosas sobre mí

- Responder las 11 preguntas sobre mí

- Escoger 11 blogs para otorgar el premio

- Seguir a la persona que me ha premiado

- Visitar tres de los blogs nombrados

Allá voy !!!!11 cosas sobre mi: 

.-Me llamo Gloria porque mi madre siempre quiso llamarse así y vivo en Leioa, desde hace 22 años.

.-Tengo marido y dos hijas de 16 y 8 años, son mi vida.

.-Estudié Magisterio e Historias  y nunca he trabajado de ello, aunque la ilusión de mi vida siempre fue enseñar.

.-Me gusta viajar con la familia, organizo todo, yo misma.

.-Canto en dos coros  sin saber música,empecé cantando en la ducha y dicen que lo hago bien, soy soprano 1ª.

.-Disfruto con una buena comida, un buen restaurante , que me sorprendan los sabores ,los olores, la vista.....ultimamente estamos probando cosas nuevas.

.-Soy exigente conmigo misma y con los demás, a veces me desanimo, pero tengo la capacidad de remontar en los momentos difíciles y de olvidar,no soy rencorosa.

.-Me gusta el mar , la playa , el buen tiempo, quizás por eso en el verano voy al Sur.

.-Me atraen los olores a  canela, manzana , dulce, garrapiñadas,vainilla...en mi otra vida fui nariz, seguro!!y hubo un tiempo en que identificaba el nombre del perfume que llevaba cualquiera, solo con olerlo.

.-Comencé en este mundo bloguero y dulce para no pensar y evadirme de algo que me atormentaba, mi madre sufrió una embolia y fue muy duro .Otros van al psiquiatra yo intenté sobrellevarlo con un cupcake.

.-Mis últimos vicios... ir de concierto un jueves a Barcelona a ver a Madonna el año pasado ,y comprar entrada para ver a Rihanna en Bilbao este año en Mayo.

11 preguntas y mis respuestas

¿Como te definirías??

Soy una persona alegre, sincera, optimista, espero demasiado de los demas, impaciente,observadora

¿Cuál es tu plato preferido?

Me encanta el bacalao al pil-pil, a la vizcaína, pero también un chuletón con patatas jajaj

¿Prefieres cocinar o que te cocinen?

Yo cocino todos los días, me gusta, pero ir a un buen restaurante y que te den algo exquisito me produce muuuucha satisfacción.

¿Cuáles son tus postres preferidos?

El hojaldre me chifla, asi que una buena Pantxineta, una milhoja de chocolate,una palmera de coco, un pastelito de manzana .....ains que difícil!!

 

Si te tuvieras que quedar con un ingrediente, ¿qué sería?

El chocolateeeeeeeeeee negroooooooooooo!!

¿Cuál es el mejor viaje que has hecho?

New York City... volveré.

¿Cuál es el mejor restaurante en el que has comido?

El Azurmendi en Larrabetzu, con 3 estrellas Michelín.

Fue una experiencia para los sentidos inolvidable!!

 

 ¿Carne o pescado?

Carneeeeeeeeeeeee .

 ¿Queso preferido?

 Parmesano, Idiazabal ahumado, mozzarella..

¿Chocolate negro o con leche?

Pues va a ser negro.

¿Cuál es el peor plato que has probado nunca?

Ultimamente, unos tallarines en un japones nuevo en Bilbao, en los que me encontré un cordel, con el que se ata la carne, aggggggggggggggggg!!!

Los 11 blogs premiados son:

http://aquitambiensecomepasta.blogspot.com.es/

 http://bymadhera.blogspot.com.es/

http://regaloshechosconamor.blogspot.com.es/  

 

  http://detartesiflors.blogspot.com.es
 
 www.dulceshelens.blogspot.com

 http://lozeamae.blogspot.com.es/

 http://www.lokicake.com/

 http://annitacocinitas.blogspot.com.es/

 http://azucarenmicocina.blogspot.com.es/

 http://micollardeazucar.blogspot.com.es/

 http://losdulcesdenayna.blogspot.com.es/

Bueno, pues ya está hecho!!! , necesitaba tiempo para buscar y contestar a todo.

Mil gracias a Cristina,  que algo vió en mi que le gustó, eso me enorgullece y alegra un montón.

Espero no defraudaros ,que  hayais conocido con mis respuestas, un poco mas de mi.

Un beso enorme y la nueva labor se la dejo a las premiadas.  :)

Glo.

Las trufas de la felicidad

¿A quien no le gusta el chocolate??? Estas trufas son tan fáciles de hacer que no tenéis disculpa, para un regalo en una caja bonita, para una celebración, para todas las fiestas, quedareis de maravilla y alucinarán de lo ricas que están!!!

Cada día tenemos menos tiempo, y cuando te preguntan si las has hecho tú, la gente se sorprende.

Yo las hago con todo el amor del mundo, y cuando veo sus caras al probarlas, en ese instante ,sé ,que les he dado un trocito de felicidad, así de simple y de gratificante.

Os animo a que las hagáis y que repartáis felicidad !!! Y si algún día os preguntan quien os dio esta maravillosa receta , recordaros de mi, una loca de la vida que con poca cosa se siente feliz!!!

Receta de trufas.

·

.- 400grs de chocolate fondant troceado.(Nestle, Lidl, marca Eroski)
.- 370 grs de leche condensada
.- 1 cucharadita de azúcar avainillado(compro sobrecitos en el Lidl)
.- 100 grs de mantequilla en trozos.
.- 1,1/2  cucharada de licor de naranja, Grand Marnier...(para niños sin licor, eché aroma de naranja )
.- Cacao puro Valor.


Para las que tengáis thermomix:

Echar todos los ingredientes en el vaso  5 minutos ,100º, velocidad 2 .


Para las que uséis el método tradicional:
 
Poner todo en una cazuela al fuego medio removiendo constantemente, hasta que se deshaga el chocolate bien. Verter en un molde hasta que tenga una textura consistente.(lo metí a la nevera y las di forma otro día).

Con dos cucharaditas tomar porciones irregulares , darles forma y rebozarlas de cacao puro(Valor), fideos de choco, azúcar glass....al gusto.
Meterlas en el congelador y sacarlas al momento de consumirlas.
Es una receta fácil, y que podéis tener hecha con antelación .

Espero que os guste. Glo

Propósitos para 2013!!! Y lo que nos depara el 2014!!!

.- Me encantaría  que el blog tuviera mayor difusión, poder trabajar mas en él y darle otro aire.

.- Publicar un post por lo menos una vez a la semana o cada quince días.

.- Disponer  de un logo que unificara todos mis proyectos.

.- Seguir con las actividades del  loft,  ampliándolas con diferentes eventos, cursos y demás.

.- Hacer talleres yo misma, por qué no???.

.- Seguir disfrutando con todo ésto, cada minuto de  mi vida y desarrollar todas las cosas que tengo en mente.
 


En fin , no está mal no??? 6 propósitos para 12 meses!!!

Deseadme suerte!! , aunque creo que haber llegado hasta aquí, ya es haber tenido mucha!!!!

Un besazo . Glo


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Buscando una receta, he encontrado esta entrada .

Desde aquel 7 de enero han pasado tantas cosas.....

.-Sigo con la ilusión del proyecto del loft, pero mas tranquila, van viniendo artistas reposteros de otras provincias, vienen a dar cursos gente de la zona, y a parte el tema vacacional, no me quejo y es que no doy mas de si!!!
.-El blog ha crecido y evolucionado, tengo que hacerle algún cambio , pero ahora se realmente lo que quiero.
.- Mi madre murió en Mayo y me hundí. Pero aunque no podía con mi vida..había que seguir!! El tiempo pone todo en su sitio y  apacigua el dolor...
.-Di yo misma  algún curso en el loft ,de cupcakes, pero en ese impas, se cruzó Thermomix, que actualmente, absorbe la mayor parte de mi tiempo.Allí hago de todo, desde talleres a cursos para nuevos clientes, ayudo lo que puedo , voy a clases de formación.... me siento cual esponja.
.- Entrar en esta empresa  ha hecho  que dirija y centre mis pensamientos en algo que me gusta y a parte de aprender muchisimo, crearme retos, que me motivan a seguir. Me he fijado unos objetivos y los voy a cumplir.

 Este año los propósitos los hicimos en Agosto, no me digáis por que , pero hablamos de ello.

.-Prometí hacer ejercicio. Llevar la thermomix de 7 kg ,vale ??? Estamos a Febrero , todavía estoy a tiempo de enmendarme.
.- Me planteé cantar sola, es decir preparar canciones con un amigo y cantarlas en algún pub, aprender un Ave María en condiciones o hacer un solo, dejando muda a la familia...(Estoy en ello y encima no lo sabe nadie). Me siento de voz , mejor que nunca , así que voy a intentarlo.
.- Decidí que ya era hora de creer en mi misma y de admitir que lo que hago es bonito, así que lancé el proyecto de las galletas de comunión por encargo y funciona!!!
.- Todo lo que venga será bienvenido, siempre me dejo llevar.
.- Tengo un buen equipo!!  Mi marido , mis hijas , sin ellos nada sería igual, y cuando se deja ,también me acompaña mi padre .

Cada año, por estas fechas , florecen las mimosas en frente de mi balcón, me entristece porque recuerdo como gustaban a mi madre , y como cortabamos juntas los ramos para llevar a su casa.
Hoy he cortado uno yo sola , bueno me acompañaba mi hija pequeña, así que la historia se repite...

Puf !! Si habéis llegado hasta aquí, tenéis el cielo ganado.

Gracias por venir hoy debo tener día melancólico .
Glo

El bizcocho de limón más rápido del mundo!!!

Increible pero cierto!!, si quereis preparar un bizcochito en tiempo record , éste es el vuestro.

Lo he sacado del blog de Berta del sabor de lo dulce, una gallega a la que conocí en el curso de las Vinuesa.

Y allá vamos!!!   Precalentar el horno a 170º .

 Ingredientes:

Un vaso de yogurt de limón.
2 vasos  de  azúcar con la medida del yogurt.
1 vaso de aceite ,mitad oliva , mitad girasol.
3 vasos de harina de fuerza ,( yo he usado la nueva de Gallo que sirve pa tó).
1 sobre de levadura Royal.
1 chorrito de vino dulce (he usado Málaga Virgen)
1 gotas de aroma a limón.
3 huevos

Ponerlo todo en el vaso de la thermomix  y batir 2 minutos a velocidad 5. podéis hacerlo con cualquier batidora.

Rociar con spray desmoldante un molde e incorporar la mezcla, hornear   30 minutos  a 170º .Si no teneis spray , mantequilla y harina como se hacía de toda la vida.

Pincharemos con una aguja , si sale limpia, está hecho.

Os dejo el enlace del blog de Berta por si quereis echarle un vistazo :

http://berta-postres.blogspot.com.es/2008/02/bizcocho-de-limon-lemon-sponge-cake.html



 Buen provecho!!!!!  Glo. :)