Tarta de manzana reineta

Recibí la revista  de la thermomix la semana pasada pero entre tanto curso no hubo tiempo de nada y esta recetita me parecio que iba a dar mucho juego.
La he llevado  el domingo para celebrar el cumple de mi padre, y les gustó muchísimo,asi que ya teneis nuevo reto.

 Otra receta facilísima y espectacular, se hace en 15 minutos y el horneado son otros 45.


TARTA DE MANZANAS REINETA.  Allá vamos!! Tiene 3 partes, masa ,relleno y cobertura

.- Un molde desmoldable de 26 cm.

 Ingredientes:

Masa:

.- 250 grs de harina.
.- 130 grs de azúcar.
.- 130 mantequilla a temperatura ambiente.
.- 2 huecos.
.- sal un pellizco.
                                                              
Relleno:                              

.- 500 grs  de leche .
.- 40 de harina.
.- 100 grs de azúcar.
.- 2 huevos.
.- 2 yemas.
.- 1/2 cta de canela molida.
.- 1 manzana reineta pelada y en rodajas.
.-40 grs mantequilla.

Cobertura:
.- 1 manzana pelada y en rodajas       finas para decorar.
.- zumo de 1 limón.
.- 2 cuch de azucar.
.- 20 grs de mantequilla.
.- 150 mermelada de albaricoque, yo use la cobertura en sobres del Lidl que da brillo .


Empezamos!!! horno a 180 º.

Masa:
1.- harina , huevos , azúcar, mantequilla y sal 30 seg velocidad 6.
2.- Cubrir el fondo y paredes de un molde desmoldable y meter en el frigo.

Relleno:
1.- Leche,harina,azúcar,huevos,yemas y canela  7 minutos/90º/V4
2.- Añadir la manzana pelada  3 minutos /90º/ giro a la izda /V2.
3.- Incorporar mantequilla 30 segundos/ giro izda/V2.

Montaje:

1.- Sacar del frigo  el molde y rellenar con la crema.
2.- Colocar encima la manzana cortada para que quede bonita.
3.- Rociamos con zumo de medio limón y azúcar y ponemos mantequilla en trocitos.
4.- Al horno 40 minutos.
5.- Sacamos y dejamos enfriar pincelamos con la mermelada mezclada con la mitad del zumo de limón

Ya sé que muchas no teneis thermomix, pero yo iría pidiendola, aunque sea como regalo de cumple, Navidad, aniversario...vamos que unis todos en uno y que os la regalen , porque es un cacharrito casi indispensable, ahhh! no llevo comisión ehhh??.

Los pasos se pueden hacer perfectamente con los utiles normales, se tarda un poco mas, pero con paciencia y tiempo todo sale. La thermo es lo que tiene que hace que ahorremos tiempo , en recetas espectaculares, y el tiempo...es oro!!

                                         Esta es la tartita en todo su esplendor.

Este es el corte, en el que se pueden apreciar los trocitos de manzana en la crema.

Y esta es la cara de felicidad , de un aitite que cumple 83 años , despues de catar la tarta, abrir los regalos y recibir el mas amoroso beso de su nieta.

Querido papá, espero haberte dado por lo menos, un momento de felicidad, te lo mereces!!!



Y a tod@s los que estais por aqui y me leeis , mil gracias. Glo