Para muchos será la típica tarta de zanahoria , yo quería que tuviera mas glamour y por eso he puesto ese título: "carrot cake con cobertura de chocolate blanco y philadelphia".
Me gusta hacer recetas fáciles, con cosas que todas tenemos en casa, y que de resultado son un triunfo, y ésta lo es!!!
Querid@s allá vamos!!! Está hecha con thermomix, mi gran aliada!!pero si seguis los pasos los podeis adaptar con la batidora tradicional.
Ingredientes:
.- 4 zanahorias grandes peladas.
.- 4 huevos.
.- 280 grs de azúcar.
.- Ralladura de naranja.
.- 250 grs de harina..- 2 cucharaditas de bicarbonato.
.- 2 cucharaditas de levadura.
.- 1 cucharadita de sal.
.- 1 cucharadita de canela.
.-1/2 cucharadita de nuez moscada.
Para la cobertura:
.- 100grs de chocolate blanco.
.- 50 grs de mantequilla.
.- 50 grs de zumo de naranja.
.- 300 grs de queso philadelphia.
.- 50 grs de azúcar glass.
Empezamosssssss!!
Para el carrot cake :
1.- Untamos de mantequilla y enharinamos un molde rectangular ( yo uso el spray desmoldante Dubor)
2.- Precalentamos el horno a 180º.
3.- Poner las zanahorias en trozos y picar a 5Seg/V5.Reservar.(Podeis hacerlo con picadora)
4.- En el mismo vaso, echar los huevos, azúcar, el aceite y la ralladura de naranja. 30 seg /V5.
5.- Añadir la zanahoria reservada. 15 seg/v4.
6.- Añadir la harina, bicarbonato,levadura,especias y sal.3seg/V6.
7.- Remover con la espátula y verter en el molde.
8.- Hornear 40 minutos.
Para la cobertura:
1.- Poner en el vaso seco, el chocolate blanco.15 seg/V6-8
2.- Añadir la mantequilla . 1min/60º/V3.
3.- Incorporar el queso, el zumo y el azúcar glass.30seg/V3
4.- Cubrir el bizcocho y dejar en el frigo.
El corte es espectacular, se notan los trocitos de zanahoria , todos los sabores se entremezclan la canela , la nuez moscada ...y el toque de chocolate blanco con el queso la hacen exquisita.
Espero que os animeis a hacerla, queda superesponjosa y salen muchas raciones. Yo la he ido cortando en cuadraditos y parecían pastelitos .
Gracias por estar ahi, y leer mis recetas . Glo
que buena pinta tiene Glo. Voy a copiarla y si tengo todos los ingrs. la voy a hacer, si no es hoy pues pronto! un bico
ResponderEliminarHola Pilar!! que emoción!! que tu hayas llegado hasta aqui es un lujazo, de verdad.
ResponderEliminarEs un blog sin pretensiones, lo hice yo sola, sin tener ni idea y me siento orgullosa.
Mil gracias por comentar, espero que si te animas a hacerla te salga tan buena como todo lo que tu haces.
Un besazo. Glo
Hola! Me llamo Marta, lo primero enhorabuena! vaya pintaza tiene la tarta, en cuanto pueda voy a intentar hacerla :)
ResponderEliminarUna pregunta, si esa misma cobertura la quisiera hacer para un cupcake, o para una mini tartita, ¿con reducir la cantidad de ingredientes a la mitad/un cuarto, valdría? Muchas gracias! un beso!
Hola! Me llamo Marta, lo primero enhorabuena! vaya pintaza tiene la tarta, en cuanto pueda voy a intentar hacerla :)
ResponderEliminarUna pregunta, si esa misma cobertura la quisiera hacer para un cupcake, o para una mini tartita, ¿con reducir la cantidad de ingredientes a la mitad/un cuarto, valdría? Muchas gracias! un beso!
Hola Marta, hacia tiempo que no pasaba por aqui , ya puedes perdonar.
EliminarEn pastelería con las medidas hay que ser muy extricto , por lo menos eso es lo que dicen en Delegación con las cantidades.
Es mejor hacer la receta como se indica , pero si puedes hacer la mitad de todo y los tiempos los mismos.
Espero haberte ayudado .
Mil gracias por comentar!!