miércoles, 25 de noviembre de 2015

Bizcochitos de naranja ,chocolate y nueces.






Y si os digo que es el bizcocho de naranja del libro fácil y saludable que viene con la Tm5 , a que no os lo imaginabais??? Lo que ocurre, es que lo he tuneao un poquito .

La cosa es que venían unos amigos al loft el finde y pensé en los moldes individuales que compré en la feria de BCN ,  para dejarles algo de desayuno.
 Normalmente es un bizcocho que gusta a todo el mundo, echar una naranja entera con su cáscara sorprende mucho y si encima lo combinamos  con chocolate, y frutos secos ....Umm!! Me encanta !!

Mucha gente me ha preguntado por ellos, pues aquí tenéis el enlace!!! cartservice, el stand era de esta empresa, tienen un poco de todo , entrad , fisgad y disfrutad!!

INGREDIENTES:
.- 250 de azúcar .
.- 1 naranja cortada en cuartos y sin pepitas (amargaaaannn)
.- 3 huevos.
.- 100 de aceite girasol.  (puede ser 100 de mantequilla a temperatura ambiente)
.- 130 de nata liquida.
.- 250 de harina repostería.
.- 1 sobre levadura royal
.- pellizco sal.
.- Chocolate de fundir en trozos,o pepitas de chocolate... , nueces.

PREPARACIÖN:

1.- Precalentamos horno sin aire arriba y abajo.180º.
2.- Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. 3 minutos/37º/V5.
3.-Añadir aceite y nata  y mezclamos 5 segundos a V4.
4.- Incorporamos la harina, sal y la levadura , mezclamos 15 seg a V3.
5.- Terminamos de revolver con la espátula con movimientos envolventes .
6.- Verteremos la mezcla en nuestros moldecitos, no llenar en exceso!!
7.- Incorporaremos en cada uno trozos de chocolate y nueces ,( yo los hundo con un palillo).
8.- Espolvoreamos con azúcar para que nos quede mas monos ,con costrita y ponemos la nuez.
9.- Los metemos al horno todos juntitos en bandeja.
10.- Los puse 15 minutos y comprobé si estaban bien cocidos por dentro con un palito , ya sabéis        si sale limpio, están!!!




Fueron un éxito total!!! Y quedan tan bonitos.....
Ya sabéis , a veces los astros confluyen y una se inspira que da gusto.



Hice también alguno sin chocolate, para una persona especial.......Porque ya no pienso en 5, pienso en 6..... Pero esa ,es la otra historia, que para los que me seguís , os puedo decir ..que va fenomenal!!!!


Gracias por llegar hasta aquí!!!Glo

Flan de quesitos




Hola a tod@s !!! Cuanto tiempo!!!

Como lo prometido es deuda , voy a empezar por esta receta que es muy fácil y ha desatado pasiones por el facebook!!

Allá vamos!!!

INGREDIENTES:
.- 1/2 litro de leche (puse desnatada , no tenía mas)
.- 1/2 de nata liquida (vale cualquiera, use un brick de la marca blanca eroski ).
.- 4 huevos L
.- 200 gr azúcar .
.- 8 quesitos .(La vaca que ríe o similar)
.- 2 sobres y medio de cuajada Royal ( Yo echo los 3).
.- Caramelo liquido Royal .

Preparación

CON THERMOMIX:

1.- Caramelizamos un molde de algo mas de un litro de capacidad.
2.- Tan fácil como poner todos los ingredientes en el vaso, batir 5 segundos a V3 y
  programar 10 minutos/ 90º/ V1.
3.- Verter el liquido resultante en el molde , dejar enfriar y a la nevera.

Tips :
.- La receta original solo  programa los 10 minutos /90 grados a velocidad 1 , pero he comprobado que no se bate todo bien.
.- Echo los tres sobres porque me parece que luego tardo mucho tiempo en usar el medio que me queda. ;).
.- Siempre compruebo la cocción antes de echarlo al molde caramelizado, para ver si está bien cuajado. Saco una cucharadita del vaso y  pongo una gota en un plato frío , si se cuaja , está!!
Si no está, lo pongo 3 minutos mas 100 grados V1.

 SIN THERMOMIX:
1.- Caramelizamos el molde.
2.- Echamos  todos los ingredientes en una cazuela y batimos con la batidora .
3.- LLevamos a ebullición revolviendo todo el rato. (cuidadín que se pegaaaaa).
4.- Volvamos en el molde, dejamos enfriar y a la nevera.



Ya veis ,nunca un flan fué tan fácil!!!
A disfrutar!!!










martes, 16 de junio de 2015

Costrata con mermelada de fresas


Hacer esta costrata ha sido todo un descubrimiento, ya que la pasta flora es superagradecida y acababa de hacer una mermelada de fresas , así que se dio la conjunción perfecta para elaborarla.

Me fui hasta la Wikipedia para ver que se entendía por costrata , pasta flora y demás . Encontré ésto:

"La crostata es una tarta italiana que se toma como postre. Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la masasobre el relleno de mermelada, creando un aspecto más «rudo» en lugar de un círculo perfecto. Las mermeladas usadas tradicionalmente para el relleno son las de cereza, melocotón, albaricoque y fresa. La crostata también puede rellenarse con trozos de fruta fresca y crema pastelera (crema pasticcera), pero entonces recibe el nombre de torta di frutta (‘tarta de fruta’). Un variedad típica del centro de Italia llamada crostata di ricotta sustituye la mermelada con ricotta  mezclado con azúcar, cacao o trozos de chocolate y anisetta. En Argentina, esta variedad es muy difundida, y es llamada tarta de ricotta."

La pasta flora tiene muchas acepciones dependiendo de la zona...

"Se conoce como pastafrola (del italiano: pasta frolla) o pasta frola, llamada también pasta flora , a una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, paraguaya y uruguaya .Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de mebrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche. Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la merienda o del mate o a toda hora del día. Hay versiones que indican que es de origen italiano, aunque también se dice que es la versión criolla de la Linzer Torte, una tarta similar que se halla en las pastelerías suizas pero está rellena de dulce de frambuesa, su masa suele tener especias sobre  todo canela.
El término «pastafrola» deriva del italiano "pasta frolla" (en español: pasta brisa)"


LLegados a este punto , me pregunté si Wikipedia dice la verdad o se confunde, porque para mi la pasta flora siempre fue también la sablé. Asi que seguí investigando y llegué a este blog que lo deja mas o menos clarito  chocolatisimo .com . Echadle un ojo a ver que os parece , pero  mejor nos centramos en nuestra costrata, que es lo que nos interesa XXDDD que lío !!!

Con esta receta aprenderemos a hacer dos cosas (Creo que van a ser muuuuchas mas , luego lo vereis)
1.- Mermelada casera de fresas .
2.- Pasta flora .

MERMELADA DE FRESA

Ingredientes:
.- 500 gr de fresas .
.- 30 gr de zumo de limón .
.- 500 de azúcar.
.- 1 manzana (la pectina hará que engorde)

Elaboración:

1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y trituraremos 10 seg /V6 .
2.- Programamos 28 minutos /90 grados/V1 y colocamos el cestillo para la evaporación.

 Y mientras se va haciendo nuestra mermelada , EMBOTAMOS???

3.- Enjabonaremos bien tarros de cristal con tapa , los llenaremos de agua y los introduciremos en el microondas para que hiervan.
4.- Una vez el agua hierve los sacaremos con cuidado y volcaremos el agua hirviendo en las tapas.
5.- Vaciamos el tarro de agua y seguido echamos nuestra mermelada , que no llegue al borde .
6.- Secamos la tapa la ponemos y le damos la vuelta hasta que enfríe . Así de fácil

Tips: 
.- Yo trituraría menos para que hubiera mas tropiezos .
.- Podemos echar menos azúcar y así reduciremos calorías.
.- Si optamos por no echar azúcar su conservación será menor , pero nos va a durar tan poco ....
.- Saldrá como una espumilla, no os preocupeis , es normal .
.- Si nos parece que está muy líquida , tan fácil como poner mas tiempo a la misma temperatura y listo!!


COSTRATA
Ingredientes:
.- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
.- 320 grs de harina.
.- 1 cucharada rasa de levadura royal.
.- 1 cucharadita de  esencia de vainilla  .
.- 1 pellizco sal.
.- 1 huevo y 1 yema.
.- 1 huevo batido para pincelar .

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.
Engrasaremos un molde de unos 28 cm desmoldable con mantequilla.

Preparación:
1.- Ponemos en el vaso la harina,levadura,azúcar,1 huevo,la yema,vainilla mantequilla y sal.15 seg /V6.
2.- Ponemos la masa en papel film 15 minutos en el frigo.
3.- La sacamos y reservamos 1/3 para hacer las tiras que la cubrirán al final.
4.- Se extiende el resto entre dos plásticos, porque se pega mucho, dándole forma redonda y cubriendo el molde preparado anteriormente.
5.- Verteremos nuestra mermelada ya fría sobre la masa  .
6.- Extenderemos la masa restante y haremos tiras con una ruedecilla corta pizzas haciendo como un enrejado.
7.- Pincelamos con el huevo batido.
8.- Hornear 25 minutos a 180º , hasta que este doradita. Disfrutar!!



Tips:
.- Se puede rellenar con cualquier mermelada .
.- Membrillo con nueces, leche condensada , nutella....



 Es fácil de hacer y muy agradecida de comer. Espero que os animéis y la hagáis , quiero fotosssssss!!!

Gracias por llegar hasta aquí ! Glo
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No se por donde empezar, porque es casi imposible tener regularidad con el blog cada semana, pero se que sabréis perdonarme.

Tampoco tengo muy claro por que me he sentido tan exhausta estos meses, quizás era la preocupación , el subir y bajar, compromisos... quizás los años ....

Estoy mas tranquila  y sobre todo feliz, ya que mi esfuerzo, aquel que yo pensaba que no servía para nada , si ha servido, y ha merecido la pena .

Me pedían una segunda parte de mi historia y aquí está, y encima con final feliz.

Quiero que sepáis que ha sido un año duro, que me he sentido hasta culpable por no haberla acompañado el año pasado, pero debe ser que en esta familia nos encanta fustigarnos.
He llorado bastante,  a veces en silencio , a veces con ella ..y pensé que si estaba a su lado apoyandola, cuidándola, dándole consejos ,y a su total disposición (dándole la KK como dicen ahora) podría conseguir algo, y lo conseguí.
Aunque el mayor mérito, ha sido  de ella, que ha resurgido como el ave Fénix, y que a pesar de su desanimo, nunca lo dejó.
Mi padre un día le escribió una carta, donde le decía que estaba seguro de que iba a ser una gran mujer  y en eso se está convirtiendo.

Le he repetido mil veces que me siento superorgullosa de ella, siempre!! Incluso aunque no aprobara  ninguna asignatura , que no importaba que repitiera, que cambiara de carrera, ni nada, y que la quiero con todo mi alma, pero todo estaba en su mente, en su afán de superación y en su frustación.


A día de hoy os puedo contar que ha aprobado todas las asignaturas de este cuatrimestre y que se presenta en Junio a las 2 que le quedaron del primero.  Me siento feliz  y ella, mas.

Por otro lado ha sido un año muy enriquecedor , en todos los aspectos, ha habido que tomar decisiones , hemos conocido a personas que han hecho que nos demos cuenta que la Cruz Roja existe, que los socorristas hacen pruebas durisimas  en Plentzia,  para poder  acceder a un puesto cada verano, que el deporte es importante , que las parejas necesitan tiempo para conocerse , amoldarse .....

En definitiva ,que le recuerdo muchas veces , que nunca tomó mal sus decisiones , (aunque a veces lo pensara y se mortificara) porque para mi ,está en el sitio en el que tiene que estar y con la persona que eligió ( que es la correcta ).

Hoy cumples 19 años , te seguiré haciendo una tarta de chocolate , pero lo que mas me apasiona es ... ese abrazo infinito para felicitarte!!
Naia, vive , disfruta y se feliz!!!

Glo ( tu madre)















martes, 21 de abril de 2015

Estrella de hojaldre con Nutella casera







Hoy aprenderemos a hacer dos cosas, una crema de avellanas , conocida en el mundo entero como.... "Nutella", y una estrella de hojaldre, ideal para llevar a un evento familiar, de amigos ....en el que cada uno puede coger porciones individuales comodamente.

Empezamos elaborando nuestra Nutella!!!

Ingredientes:

Nutella casera

Ingredientes para 1 kilo de Nutella aproximadamente:
.-100gr de avellanas peladas y tostadas al horno
.-150gr de azúcar
.-100gr de chocolate Fondant
.-100gr de chocolate con leche
.-100gr de chocolate blanco
.-200gr de leche entera
.-150gr de aceite de girasol

Preparación:

1.- Tritura las avellanas y el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10, para que quede muy fino.
2.- Añade los chocolates y tritura 20 segundos en velocidad 9.
3.- Por último agrega la leche, el aceite y programa 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.


 Y para los que no os atrevais a hacer la Nutella casera, os comprais un bote, y listo!!!
Estrella de Hojaldre

Ingredientes:

.- 2 paquetes de hojaldre fresco con forma redonda. Este fue el de Eroski.
.- 1 huevo batido para pincelar.

Preparación:
1. Desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.



2. Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie.

3. Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

4. Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el siguiente, hacia la izquierda.





5. Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado.





Y aqui la estrella , en todo se esplendor.

Ya veis que es facilisima de hacer , y no tiene desperdicio, porque gusta a todos, y si no que se lo pregunten a mi queridisima Lourdes Ortega, amiguisima de mi hija, Naia desde tiempo inmemorial.



He encontrado estas fotos de diferentes cumpleaños , y me han hecho sonreir.
Aun recuerdo tu camisa llena de chocolate y me veo pensando , como se lo ibamos a contar a tu madre .


Lourdes , espero que sigas tan feliz como siempre, con esos padres tan dispuestos y majos .
La estrella de Nutella la vas a bordar , seguro!!!

Un besazo. Glo.
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A veces pienso en mis 18 años, como me sentía, cuales eran mis sueños, mi carrera, mis crisis,
como sentía el amor...
Recuerdo lo que se sufre,  los sentimientos y las sensaciones que desbordaban mi vida, y mis dudas .
Eran cosas que no contaba a mi madre , porque eran mías, y porque mi madre, no era como yo. Siempre pensé, que no me entendía y que a veces era mas mi enemiga, que otra cosa , así que me juré y perjuré que no se volvería a repetir. Y no se repitió, no, porque la tortilla se ha dado  la vuelta, pero no a mi favor.

Porque da igual ser moderna, comprensiva, abierta , generosa.. etc , etc y etc,  que si la otra parte, se cierra en banda , no hay nada que hacer .

Y aquí estoy yo, en mi papel de madre amantísima , sufriendo mas de la cuenta y de lo que quisiera, porque soy visceral,  hasta para ésto.

Sufriendo, porque estaba dispuesta a todo, (y lo sigo estando, que conste),  porque pensaba que íbamos a poder  hablar de cualquier  cosa (sexo?, ja!) , porque pensaba que podía opinar (no te metas), pensaba....(menos mal que si pienso ,  luego existo).

Sufriendo, porque quiero que todo vaya bien , y no va. ( A pesar de mis esfuerzos).

Sufriendo, porque no creo en las relaciones por whatsapp, en las que no se dicen las cosas mirándose a los ojos, ni en las dependencias, ni en los emoticonos de las narices, ni en un amor, sin abrazos ni besos.(Tu no sabes nada)

Sufriendo, porque sabes que prefiere hablarlo con otros, (que debe ser normal) y no conmigo.

Sufriendo, porque a pesar de todo mi sufrimiento, la vida va a seguir su curso y ella tomará las riendas sola.

En definitiva , que duro es ser madre !! Llega una etapa en la que solo puedes ..."estar".
Estar para cuando te necesitan, para una consulta ,para recomponer los trozos, para una urgencia, para hacer de taxista, para un recao, para resolver una crisis, para ir de compras ...
Oiga!! Donde está el manual?? Porque no me entiendo , ni yo!.


Voy a intentar dejar de sufrir tanto, y dejar que todo fluya , por mi bien y el de mi hija.
Voy a seguir "estando" para lo que me necesite y voy a intentar dejarla volar.
Voy a intentar dejar de pensar tanto, y que me afecte menos, porque creo que acabamos de empezar.

Y en el fondo de mis pensamientos , siempre me pregunto ,si ella se da cuenta de todo lo que siento,de mis esfuerzos, de si algún día reconocerá hasta donde me dejo la piel,  , porque lo único que quiero es que encuentre su camino, que viva su vida y sobre todo , que sea feliz. TQM .

Para todas las madres del mundo, que se sienten un poco como yo.
Glo


Soy humana, ya lo sabeis!!

miércoles, 18 de marzo de 2015

Pudding de pan de aprovechamiento, al vapor.



Que hacemos con ese pan que nos sobra el día anterior , pues tan fácil como un pudding ,con ingredientes que todos tenemos en casa , seguro!!!
Muchas teneis el Varoma guardado sin saber que hacer con él, pues ésta receta nos viene al pelo , asi descubris que con un litro de agua en el vaso podemos hacer un montón de cosas al vapor...verduras, flanes, arroz,pescado, carne ....

Al lío!!!

Ingredientes para 6-8 raciones:
.- 400gr de leche entera o semidesnadata
.- 100gr de azúcar o su equivalente en sacarina
.- 100gr de miga de pan del dia anterior, pero podemos usar sobaos , suizos, mediasnoches ...
.- 4 huevos grandes.
.- 1 cucharadita de vainilla líquida 
.- Caramelo líquido.
.- 1 litro de agua para el vaso y el cocinado al vapor.
.- 1 molde albal de litro o litro y medio que nos quepa en el varoma.
Preparación:
1.- Poner  la leche y el azúcar en el vaso, programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
2.- Agregaremos el pan en trozos y programa 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva en un bol.
3.- Echamos en el vaso los huevos y la vainilla ,15 segundos en velocidad 3.
4.- Agregamos la mezcla de leche, azúcar y pan reservada y mezclamos 15 segundos en velocidad 3.
5.- Caramelizaremos  el molde cubriendo toda la base, agregamos la mezcla del pudding lo tapamos bien con papel de aluminio,  y ponemos papel de cocina por encima para que absorva la humedad, dentro del recipiente Varoma.
6.- Agregaremos al vaso el litro de agua, pondremos el varoma en su posición y programaremos  50 minutos, Varoma, velocidad 2.
7.- Comprobaremos que este cuajado  clavando un palillo, si sale limpio ,es que está bien cocinado. si nos parece que no, lo pondremos 10 minutos mas, a la misma temperatura,
8.- Dejaremos enfriar  y desmoldaremos .
Tips :
.- Podemos agregar ingredientes como ......pasas, naranja confitada, trocitos de chocolate en el paso 4.
.- Usamos un molde redondo, asi que pusimos unos cubiertos debajo para que el vapor saliese facilmente.
.- Lo ideal sería un molde rectangular.
.- Podemos acompañarlo con nata , fresas ...al gusto.

A disfrutar!!!!



jueves, 19 de febrero de 2015

Pastel de arroz express, esta vez a lo grande!!!


Estas tardes de frío y lluvia son superproductivas, nunca cocinar fue tan fácil y tan limpio.

Ingredientes:
 .- 1/2 litro de leche .
.- 125 gr de mantequilla.
.- 2 huevos.
.- 125 gr de azúcar .
.- 125 gr de harina

Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º arriba y abajo.
1.- Atemperar la leche junto con la mantequilla 2 minutos/37 º/V1 .
2.- Agregar el resto de ingredientes y batir 20 seg a V6.
3.- Hornear de 40 a 45 minutos a 180º.
4.- Dejaremos enfriar  en el mismo molde .

TIPS:
.- Necesitaremos un molde que no sea desmoldable, yo he usado de Pyrex, puede ser tambien de silicona.
.- Si queremos que la tarta sea mas grande , haremos dos tandas porque si no se nos desbordaría del vaso, el molde mas alto y listo!!
.- Podemos aromatizarlas con esencia de limón ,vainilla, o canela.
.- Que quereis rizar el rizo??? Pues poneis hojaldre fresco en la base del molde y echais el relleno, ya vereis que rico!!
.- Y si quereis hacerlos individuales, pues directamente en los moldes de cupcakes.


.- Si teneis algun evento, será la tarta estrella , seguro!!! Asi que reservaros el postre!!!








Soy de Bilbao y el pastel de arroz triunfa!! Un besazo. Glo


martes, 17 de febrero de 2015

Coquitos con Thermomix






 Compré hace tiempo unas bolsitas de coco seco en el Lidl, seguramente pensando en alguna receta que no llegó a materializarse nunca , por cierto.
Hace unas semanas  se organizó un taller de bajas calorías ,en la Delegación thermomix Bilbao,  mas que nada para rebajar los excesos de la Navidades y dar ideas . Si haceis click en el enlace ,os llevará a la receta del cheesecake ligero!!!

Estuvo muy gracioso cuando  una compañera propuso, rematar el taller con coquitos , bomba calórica donde las haya!!! , pero como los primeros platos eran light.....

A mi marido le encantan, y siempre pensé que eran dificísimos de hacer , pero mira por donde !!!  tenemos la receta, sacada del tallercito light!!

Ingredientes:

.- 250 gr de azúcar.
.- 250 gr de coco seco (bolsitas de Vahiné, en el Lidl).
.- 3 huevos grandes .

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º.
2.- Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.
3.- Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 seg/ V3.
4.- Vamos cogiendo montoncitos con la mano y les damos forma,redonda,  en picorota...
5.- Horneamos de 15 a 20 minutos a 180º hasta que estén dorados.

TIPS:
.- Podemos introducir la masa en una manga pastelera y poner una boquilla grande rizada para darles  la forma de estrella .
.- Rebozarlos con coco rallado una vez hechos es otra opción .
.- Los conservo en latas de metal, y me acabo de comprar un botecito de cristal, monísimo en la tienda Casa .
.- Si hacemos ralladura de limón , podemos aromatizar el azúcar .



Ya veis, no tienen ningún misterio y están riquísimos!!!





 Todas las fotos las hago con el Iphone, la verdad que fue un descubrimiento, porque es rápido, y las fotos salen  bonitas, no???

Y como clientes de la TM5, ya podemos acceder a la plataforma de recetas , os dejo el enlace Plataforma oficial de recetas thermomix , solo tenéis que registraros y encontrareis sugerencias de menú semanal, nuevas colecciones de recetas ...en fin , un mundo por descubrir!!
espero que os guste y lo disfrutéis tanto como yo.
 A estas alturas de la vida ,el tiempo es oro!!!
Gracias por llegar hasta aquí!! Glo
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Quería contar, que me he tomado unos días de descanso thermomixeros, de llamar, de pensar , de contestar wassaps a las mil, de talleres infravalorados, de Navidad, de facebooks y demás. Me sentía saturada.

A veces pienso que doy mucho y recibo poco , pero hace mucho tiempo me dijeron, que no debo esperar nada de nadie , y como ser humano , sigo tropezando con la misma piedra. Otras veces hay gente que me sorprende , y es de agradecer.

Conciliar la vida laboral con la familiar , no es fácil, que os voy a contar!!! Así que ahora, tengo prioridades, si me quieren así, bien, y si no, también.

Me ha dejado de doler terriblemente la espalda, me siento tranquila,  he vuelto a  poder escribir una receta en el blog .... al fin y al cabo la vida se va y ni te enteras. Ahora lo pienso, y no se como he aguantado el ritmo, la verdad.

Me he volcado en mi hija mayor , que está pasando un mal momento con su carrera , no importa lo que decida , porque se ,que todo va a ir mejor, pero yo quiero estar ahí, todo lo demás,  es secundario.


Soy una mujer como las demás , con sus miedos, sus limites, sus preocupaciones, sus luchas internas...lo normal , no??.  Solo que un día decidí hacer un blog de recetas dulces y salió ésto.

Voy a poner una frase que tiene mi hija en su estado ...." Sin prisa pero sin pausa".

Ya sabéis, este blog también, habla un poco de mi.




















jueves, 22 de enero de 2015

Bundt cake de turrón blando

Os he traído una receta que saqué de la pagina oficial  thermomix, tenía el molde y me vino al pelo.
Porque a demás una vez que acaban las Navidades el grado de saturación de turrones es tal, que no sabemos que hacer con ellos, y esta receta es fantástica..


Ingredientes:
.- 180 gr. de turrón blando;
.- 250 gr. de azúcar moreno;
.- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
.- 200 gr. de nata de montar.
.- 50 gr. de brandy.
.- 4 huevos.
.- 275 gr. de harina.
.- 1 sobre de levadura royal.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el molde. Limpiamos el molde con un papel y pulverizamos con aceite desmoldante (yo uso de la marca Dubor). Si no teneis no pasa nada, pincelamos con una pizca de aceite todo el molde, poniendo especial cuidado en cubrir todas las aristas. Con un colador echamos un poco de cacao el polvo por las paredes.
2. Ponemos en el vaso del Thermomix el turrón partido en trozos regulares junto con el azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos la mantequilla y volvemos a programar otros 15 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y con ayuda de la espátula despegamos de las paredes la masa y echamos hacia las cuchillas.
4. Añadimos la nata y sin tiempo programamos a velocidad 3. Miramos por el bocal y cuando esté integrada añadimos el brandy. Seguidamente  vamos añadiendo los huevos uno a uno. No echamos el siguiente hasta que el anterior esté integrado.
5. Añadimos la harina tamizada (V5-10) y la levadura y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Terminamos de integrar con la espátula.
6. Echamos la mezcla en el molde volcándola desde el mismo sitio y que la masa se vaya repartiendo sóla por el molde. No obstante, una vez rellenado el molde entero dejaremos caer varias veces y secamente el molde sobre la encimera dando pequeños golpecitos.
7. Aplanamos la masa con la espátula del Thermomix.

8.Colocamos sobre la rejilla del hoeno y horneamos 40 minutos a 180º despues 20 minutos mas a 165º.

9. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo.

He sacado un poco de información por la red, para que os hagais una idea de lo que son estos moldes,  os dejo el enlace , por si quereis leer mas.Delicista

8. Colocamos el molde sobre la rejilla, NO SOBRE LA BANDEJA, del horno y horneamos 40 minutos a 180º y después 20 minutos más a 165º.
9. Sacamos fuera del horno y esperamos 10 minutos dejando el bundt dentro del molde. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Espero que os guste !!
El molde es de la marca Nordic Ware, podeis aprovechar las rebajas y daros un gustazo, porque merece la pena.
- See more at: http://thermomix-bilbao.es/gloriabenitezhernaiz/sin-categoria/bundt-cake-de-turron/#sthash.Llb9HXKw.dpuf
8. Colocamos el molde sobre la rejilla, NO SOBRE LA BANDEJA, del horno y horneamos 40 minutos a 180º y después 20 minutos más a 165º.
9. Sacamos fuera del horno y esperamos 10 minutos dejando el bundt dentro del molde. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Espero que os guste !!
El molde es de la marca Nordic Ware, podeis aprovechar las rebajas y daros un gustazo, porque merece la pena.
- See more at: http://thermomix-bilbao.es/gloriabenitezhernaiz/sin-categoria/bundt-cake-de-turron/#sthash.Llb9HXKw.dpuf
8. Colocamos el molde sobre la rejilla, NO SOBRE LA BANDEJA, del horno y horneamos 40 minutos a 180º y después 20 minutos más a 165º.
9. Sacamos fuera del horno y esperamos 10 minutos dejando el bundt dentro del molde. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Espero que os guste !!
El molde es de la marca Nordic Ware, podeis aprovechar las rebajas y daros un gustazo, porque merece la pena.
- See more at: http://thermomix-bilbao.es/gloriabenitezhernaiz/sin-categoria/bundt-cake-de-turron/#sthash.Llb9HXKw.dpuf

Historia de los moldes Nordic Ware:

Nordic Ware es una empresa familiar ubicada en Minesota (EEUU) que lleva más de 60 años fabricando moldes en aluminio fundido de altísima calidad.
El bundt es una marca registrada por Nordic Ware que engloba a todos los moldes con chimenea estriada central.
El primer molde bundt se fabrico en 1949, se diseño basándose en un molde que llego a América a través de inmigrantes de principios de siglo. Seguramente estaban ante un molde para el típico pastel alemán kugelhopf (una especie de bizcocho cuya forma característica se asemeja a la de una montaña y se prepara en un molde especial de cerámica).
La primera vez que apareció un bizcocho denominado bundt cake fue en 1901 en el libro Settlement Cookbook de Lizza Candler. Lo hizo para referirse a un pastel alemán conocido como bund kuchen, pero la pronunciación le hizo confundirse y llamarlo bundt.
En 1950, David Dalquist, fundador de Nordic Ware, comenzó a fabricar estos moldes por los que hoy son mundialmente conocidos, hasta el punto de que han llegado a vender 60 millones de moldes en todo el mundo.
Hoy en día hay una inmensa variedad de moldes bundt y cada año aparece un nuevo modelo. Los podemos encontrar en formas de animales, casas, coches, flores, etc y tanto su belleza como su calidad está reconocida a nivel mundial.

Cuidados de los moldes Nordic Ware:

  1. Antes del primer uso y después de los usos posteriores, hay que lavarlo a mano con agua caliente y jabón.
  2. Antes de cada uso, hay que engrasar el molde. Para ello podemos utilizar una brocha de silicona con aceite o mantequilla o utilizar el spray antiadherente.
  3. No llenar el molde más de ¾ de su capacidad para evitar  desbordamientos.
  4. No utilizar utensilios metálicos, estropajos o productos de limpieza abrasivos para limpiar el molde.
Si seguimos todos estos consejos Nordic Ware nos da una garantía de 10 años.


Cuando y como usar los moldes Nordic Ware:

.- Es recomendable volcar toda la masa desde el mismo sitio, y que ella sola vaya fluyendo por las hendiduras del molde. Para asegurarnos de que está bien repartida golpea el molde suavemente sobre la encimera.
.- Los bundt cakes suelen hornearse a 180ºC, con calor arriba y abajo, siempre con el horno precalentado y sobre la rejilla, nunca sobre la bandeja de horno, ya que si lo hiciéramos estaríamos perdiendo la función de su cono central para la circulación de aire caliente.
.- Es importante que nos aseguremos de que el bundt cake está bien hecho antes de sacarlo del horno, de lo contrario, cuando desmoldemos, no mantendrá su bonita forma.
.- Una vez horneado se debe dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, antes de desmoldar. No te pases del tiempo ya que el bizcocho se romperá. A continuación desmoldamos y dejamos enfriar en su totalidad sobre la rejilla.

¿Puedo utilizar otras recetas en estos moldes?

Te vale para cualquier masa de bizcocho que quieras. Cuanto más espesa sea la masa, las aristas quedarán más marcadas, por lo que visualmente será más atractivo, pero como desmolda tan bien puedes usar tú receta de siempre.

¿Cual es la diferencia entre otros moldes de metal y los de Nordic Ware?

Los moldes Bundt están fabricados en aluminio fundido de gran calidad, algo que permite hacer unas formas a las que otros moldes no llegarán nunca.
Estos moldes tienen personalidad propia, ya que cada uno tiene un nombre, Original, Bavaria, Heritage, Heart, Jubilee… Además en América tienen un día en su honor: ¡el 15 de noviembre es el National Bund Cake Day!
Los moldes Bundt de Nordic Ware no son baratos, rondan los 35€, pero son para toda la vida. Su calidad y su larga duración justifican su precio.

Yo los conseguí comprar a buen precio en Lecuine, pero también tienen en Claudia & Julia . El mio es el Blossom.

Las formas son espectaculares y realmente sorprendereis a todo el mundo. Solo os cuento que el Bundt duró un día!!!
Mi ilusión....que serán unos moldes que perdurarán en el tiempo y serán para mis hijas .

esponjosidad absoluta
Gracias por llegar hasta aqui!! Glo